白酒基本常识：酒精含量、酒度标准及换算方法详解

1。酒的基本知识

1。酒精

酒精的主要成分是乙醇，通常称为酒精。乙醇的水平决定了葡萄酒的程度。内容越高，葡萄酒越高，葡萄酒越强。

2。酒精水平

饮料葡萄酒中的酒精含量称为酒精。目前，有三种标记酒精含量的主要方法：标准葡萄酒，美国葡萄酒质量和英国葡萄酒质量。

标准葡萄酒学位：指每100毫升葡萄酒中有多少毫升乙醇，通常以％或gl表示。如果100毫升成品葡萄酒含有50毫升酒精，则称为50°。中国葡萄酒质量基本上通过标准葡萄酒质量方法表达。

英国和美国不使用标准的酒精含量，而是使用英国酒精含量（sikes）和美国酒精含量（在证明中）。可以转换这三种葡萄酒，并且可以根据以下公式进行计算：

标准葡萄酒×1.75 =英国葡萄酒×2 =美国葡萄酒×8/7 =美国葡萄酒×8/7。

3。酒中有害成分

甲醇：引起中毒，失明甚至死亡。即使少量也会引起不良反应，例如头痛，恶心，呕吐，视力模糊。

混合油：含量过高会引起头痛，症状，例如“头”且易于醉酒。

醛物质：含有太多含量的葡萄酒会使它辣并刺激喉咙。喝它会引起头晕，甚至中毒。

如何品尝白葡萄酒

品酒指南（颜色，香水，味道，大小）

订单是一种外观，两种气味，三种味道，四个体格和五个评论。

1颜色：（占分数的10％）。

白葡萄酒颜色描述的词汇：失去光，透明，透明，略带泥泞，浑浊，沉淀

2剂：（占分数的25％）

白葡萄酒香气描述的词汇：香气不足，优雅，精致，香气，香气，香气，香水挥之不去，柔和，古朴的香气，可怕的香气

3种口味：（占分数的50％）

它具有该产品的固有味道特征，并且各种口味和谐。它不允许任何气味或刺激性的味道来满足各种香水类型的要求。

4个网格：（占分数的15％）

葡萄酒的风格，优雅，温暖，机智或精致……是对颜色，香气和味道组合的全面描述。

“勇敢的酒”

在阅读了以下16个有关冷饮的知识之后，您可以在桌子上玩半年。

酒的程度

它指的是酒精含量在20岁以下的酒精含量中的体积比（不重）。例如，某种类型的葡萄酒占20°C的酒精量的38％，称为38度。根据全国酒类标准，25至40度的低度酒被认为是40至68度的高度酒。

两杯酒的成分

98％的酒是酒精和水，还有其他材料的2％。正是这2％的材料决定了酒的不同风味。

Feitian Moutai每瓶3000。我计算出500毫升的2％是10毫升。好人，1毫升是300元，比黄金贵。

在酒中发现了超过2,000多种痕量成分（包括酒精，酸，酯，醛，酮，苯酚，微量元素等），其中有160多种营养素对人类健康有益。

2。酒的分类

1。根据制造方法对酒进行分类

酿造的葡萄酒，也称为发酵葡萄酒，是指谷物，水果和牛奶中的糖（或转化的糖），它们与添加的酵母反应并成为一种葡萄酒。它的酒精含量低于20度，更准确地说，它低于15或16度，因为酵母在15度以上的酒精含量中难以生存。

蒸馏酒是基于酿造酒的额外蒸馏过程。它使用水和酒精之间的沸点差来提取酒精的原理使酒精含量更高。

准备葡萄酒，由未使用的葡萄酒基地或食用酒精制成，并添加了一些花，水果，药物等。随着新的全国酒类标准的葡萄酒，许多最初标记的酒类的国内品牌只能标记准备好的酒。

2。酒被酒精含量分类

作为分裂点，具有20度和40度，高于40度的高酒，20-40度是中等葡萄酒，低于20度的葡萄酒。

程度不能用作对葡萄酒质量的简单判断，因为低酒精葡萄酒是由特殊的社会背景和技术水平决定的。就优质葡萄酒的客观标准而言，如果它是同一品牌，系列或批次的葡萄酒，那么高度的葡萄酒将比高空低的葡萄酒更好。

3.酒除生产过程

酒通常分为三类：固态酒，液态酒和固体酒。

固态酒是“谷物葡萄酒”。它是一种芬芳的物质，具有充分的味道和浓烈的香气。液体酒也被称为新工艺酒，通常称为酒精酒。该酒的质量差，味道差，没有营养。

固体酒是一种串味的酒。它使用固态和液体标准的酒互相混合，还可以添加其他食物添加剂。固体酒的质量与可食用酒精的质量，固体酒的质量和比例密切相关（超过30％）。

4。液类用香水分开

根据主要香气成分的特征，我国家的酒被分为十二种香水类型，如下图所示：

现在，浓郁的酒体现在无数代酿酒厂的努力中，每种酿酒厂都有自己独特的风味。为什么中国有这么多的酒？总而言之，它分为以下原因：

历史原因：我的国家是一个多种族文化共存的国家。各种族裔的地理环境，习俗和饮食习惯都有不同的口味要求。由此产生的白葡萄酒成为对多种香水共存的口味需求。

技术发展：由于生产过程的创新发展以及酿造原材料的多样性，每个地区都形成了特征和样式。再加上不同地区的葡萄酒野泥，酒窖泥，葡萄酒泥和区域环境的差异，对微生物产生了不同的影响，从而影响了发酵速度，香气，口味等。

随着科学研究的发展和酿酒技术的改革，将来会出现更多的新工艺和更多新的白酒风味。