西餐摆盘技巧：如何巧用酱汁装饰提升菜品颜值与口感

通常用于西方食品的调味料装饰。实际上，无论何种餐点，只要您遵循“少量调味料”和“智能酱”的规则，您就可以在一秒钟内变得高大而优雅。

如此强大的技巧不能轻易掌握。哪种酱汁搭配不同口味的菜肴？如何倒入酱汁以看起来不错又美味？我带给您一些常用的西方调味料，总有一种适合您的酱汁。

绵羊骨汤和橄榄油滴

用丰富的酱汁装饰。在西方餐厅订购牛肉和羊肉时，盘子上会有棕色酱汁，这非常美味。这些调味料集中成分的味道并蒸发多余的水分。原因类似于我们制作炖猪肉时进行的果汁收获，只是在最后阶段将酱汁和肉分开煮熟。

培根醋酱

将美味的蔬菜沙拉与醋混合。顾名思义，香醋是用石油和醋调味的酱汁。将3部分油和1个白葡萄酒醋搅拌成乳液，然后加入盐，香草等品尝。醋汁不仅简单易于制作，而且更好地散发出蔬菜的新鲜味道。尝试制作醋汁，您将开始理解为什么Weiguoren喜欢沙拉

炸扇贝和冲浪泥浆

如果将蔬菜制成泥，您可能会被您欺骗。有多种颜色的蔬菜泥，您可以为小聚会绘制任何菜肴。制作蔬菜泥需要一个高速搅拌机，可以在鞭打时添加黄油以使其光滑，并用盐，胡椒粉或辣椒粉调味。

沙巴约果实

多种蘸酱Sabayong。 Sabayong是基于蛋黄的酱汁。分离蛋黄后，搅拌水，控制温度以防止过热，直到变成糊状。您可以添加糖和水果使其变得甜蜜，也可以添加盐和压碎成分以使其咸。制作虾时，取出虾肉并将其分开煮熟，用虾壳搅拌并用肉汤煮熟，然后将其集中在果汁中，然后将其加入Sabayong，您将得到一种新鲜的虾味蘸酱。将准备好的蘸酱放在一个小烤盘中，将其放在食物旁边以匹配食物，这样您就可以感觉像是一家高端餐厅。

番茄和大蒜番茄酱

意大利面CP：绿酱和红酱。这两种调味料是面食的最常见成分。绿酱，也称为大蒜酱，由碎的罗勒，大蒜，松子和奶酪制成。红酱是番茄肉酱，由炸肉馅，压碎的番茄和番茄酱制成。两种调味料都有丰富的味道。当派对时，您不妨做一次面食，并准备两个调味料供朋友选择。我相信最后的红色和绿桌也很愉快。

用巧克力酱装饰的雪梨

我怎么能失去巧克力酱？为了制作巧克力酱，只有三种成分是巧克力豆，黄油和奶油。对于巧克力爱好者，巧克力酱，所有面包，饼干和小吃都变得无与伦比的美味佳肴。装饰盘子时，巧克力酱不应太多或太厚，而简单的线条是最佳选择。

草莓库里斯可以为甜点的整盘增添颜色

草莓库里斯可以为甜点的整盘增添颜色

用浆果制作酱汁。根据颗粒的大小，可以将浆果制成果肉糊，水果和过滤的浆果果酱中。现在是草莓季节。如果草莓太多或有点酸，它不适合直接进食，而新年派对只会将其煮成果酱。 （shitiejun提醒您，红草莓果酱最适合绘画爱情。）

阅读这些调味料后，您的食欲大吗？

这篇文章由Wang Sen Western Cuisine的西方餐饮学院西部美食潘Zheng汇编，谢谢您的感谢